おでん

おでん

材料

だし・しょうゆ・みりん・日本酒・米のとぎ汁・具材（だいこん・厚揚げ・さつまあげ・ちくわ・牛スジ・鶏肉・たまご・こんにゃく・ジャガイモなど、各自お好みで）

作り方

だしをとり、しょうゆ・みりん・日本酒で味を調える。具材ですが大根やジャガイモは好みの大きさにする。大根は面取り（切り口の角を斜めに落とすこと）をして、米のとぎ汁で下茹でする。あとは焚いて、できれば毎朝火を通す。二日目ぐらいが味がしみて食べごろでおいしい。