白茄子 投稿者：yosio＠管理人 投稿日：2011/07/28(Thu) 19:38 No.129 今年初めて作った白茄子！！ 食べ方も分からないので３株のみ 白さを生かして美味しい食べ方研究してみます♪ 添付：129.jpg (29KB) Re: 白茄子 - 近所のぱそこんおやじ 2011/09/14(Wed) 02:54 No.131 白なすは、身がまったりしているので、私はイタリアン風に して食べてみました。 皮をピーラーなどでむき、厚めの輪切りにします。 灰汁抜きのために、食塩をまんべんなくまぶしてしばらく放置。 フライパンでサラダオイルもしくはオリーブオイルを熱し 塩胡椒をします。 煙があがってきたら、水分を拭き取ったなすびをいれ、 焼きます。 味付けは、和風ならポン酢＋ゆず胡椒、中華風なら 黒酢あん、イタリアン風ならトマト輪切り＋バジルと ドレッシング。 甘みがあって、まったりとした味わいが楽しめます。 ※もっとも、白いだけでやっぱり「なすび」なんですけど、ね。 Re: 白茄子 - yosio＠管理人 2011/09/14(Wed) 19:52 No.132 そうですね やっぱり味は茄子でした(笑)